在火锅店三天试用期后不想干了直接走会赔偿损失吗

在火锅店三天试用期后不想干了直接走是否会赔偿损失，要视具体情况而定。

首先，得看您和火锅店有没有签劳动合同或者相关协议，里面关于试用期离职是如何规定的 ，这是重要参考依据。

从法律规定来说，依据《中华人民共和国劳动合同法》，员工在试用期内是可以提出解除劳动合同的，一般情况下不用赔偿用人单位 ，除非违反了服务期的特殊约定。比如火锅店给您提供了专项培训费用，对您进行专业技术培训，并约定了服务期，而您在试用期就离职，违反了这个约定，那就可能要按约定支付违约金。违约金数额不得超过用人单位提供的培训费用，且用人单位要求支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。

虽然法律没强制要求试用期离职必须提前通知，但从职业道德来讲，跟老板说一声是比较好的。要是您直接走，给火锅店带来损失，且能证明是您故意或者因严重失误造成的，比如您负责收银，突然离职导致账目混乱，给店里造成经济损失，那火锅店就可能要求您赔偿。

如果您离职时，火锅店存在《劳动合同法》第三十八条规定的情形，像未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法为您缴纳社会保险费等，您不仅不用赔偿，还可以立即解除劳动合同，同时要求火锅店支付工资以及经济补偿金（按每满一年支付一个月工资计算）。

要是和火锅店就离职赔偿问题有争议，最好双方先友好协商，协商不成可以向劳动行政部门申诉或者申请劳动仲裁来解决。