没有编制的公立幼儿园员工有五险一金吗？

首先，我们来解释一下“五险一金”的概念。“五险”指的是养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险，这是国家为保障劳动者在年老、疾病、失业、工伤和生育等情况下能获得必要的物质帮助而设立的社会保险制度。“一金”则是住房公积金，它主要用于职工购买、建造、翻建、大修自住住房等。

根据《中华人民共和国劳动法》第七十二条规定，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这里的用人单位和劳动者的关系，并没有区分是否有编制。也就是说，不管员工是否有编制，只要与用人单位建立了劳动关系，用人单位就有义务为其缴纳社会保险。

另外，依据《住房公积金管理条例》第十五条规定，单位录用职工的，应当自录用之日起30日内向住房公积金管理中心办理缴存登记，并办理职工住房公积金账户的设立或者转移手续。所以，住房公积金也是用人单位需要为员工缴纳的。

对于在公立幼儿园工作但没有编制的员工来说，只要与幼儿园签订了劳动合同，或者存在事实上的劳动关系，幼儿园就应当按照法律规定为员工缴纳五险一金。如果幼儿园没有履行这一义务，员工可以向当地的劳动监察部门或者住房公积金管理中心进行投诉，维护自己的合法权益。