员工没有签订劳动合同死亡该如何处理？

如果员工没有签订劳动合同就死亡，首先要明确的是，即便没有书面劳动合同，根据《劳动合同法》 第七条规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。

如果符合工伤死亡认定条件，依然可以依法申请工伤死亡认定并要求单位赔偿。《工伤保险条例》规定了应当认定为工伤和视同工伤的多种情形。比如在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害；在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡等情况。

若要申请工伤认定，而用人单位不按规定出具事故报告及申请工伤认定的，受伤员工本人或亲属可根据《工伤保险条例》第十七条，在事故伤害发生之日起1年内，向属地参保或企业营业执照注册所在地劳动保障局提出工伤认定申请。

在证明劳动关系方面，根据《劳动和社会保障部关于确立劳动关系有关事项的通知 》第二条，可参照这些凭证：工资支付凭证或记录、缴纳各项社会保险费的记录；用人单位发放的能证明身份的证件；劳动者填写的用人单位招用记录；考勤记录；其他劳动者的证言等。其中部分凭证由用人单位负举证责任。

要是认定为工伤死亡，其近亲属可按照《工伤保险条例》第三十九条规定从工伤保险基金领取丧葬补助金（6个月的统筹地区上年度职工月平均工资 ）、供养亲属抚恤金（按职工本人工资一定比例发给相关亲属）和一次性工亡补助金（上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍 ）。

另外，如果不是工伤，而是侵权人造成员工死亡的，由侵权人承担人身损害赔偿责任。若用人单位未缴纳工伤保险费，属于工亡的由用人单位承担工亡赔偿责任 。总之，要依据具体情况，通过合法途径维护权益。