广东私人饭店压工资合法吗

在广东，私人饭店压工资一般是不合法的。

首先来解释一下什么叫压工资，简单说就是用人单位没有按照正常约定的时间支付工资，把本该按时发放的工资往后拖延。

根据《劳动法》《工资支付暂行规定》以及《广东省工资支付条例》等相关法律法规，用人单位应当按照约定或者相关规定，按时、足额地支付员工工资。这意味着，饭店必须按照和员工事先约定好的时间发工资，而且要把该给的工资一分不少地给到员工手里。

比如《工资支付暂行规定》第七条明确规定，工资必须在用人单位与劳动者约定的日期支付。如遇节假日或休息日，则应提前在最近的工作日支付。工资至少每月支付一次，实行周、日、小时工资制的可按周、日、小时支付工资。

《广东省工资支付条例》也规定，一般情况下，公司必须每个月准时发一次工资。比如月中或者下旬发放上月的工资就是符合规定的。但即便遇到不可抗力因素，像自然灾害等原因没能及时支付工资，用人单位也得提前告知员工原因，然后尽快把工资补上。就算是遇到停工或者停产，公司最多只能拖一个月，这期间还得按照正常上班的标准给员工发工资。要是超过一个月，就得根据员工的工作量重新商量工资，但这个工资不能比当地最低工资标准的80%还低。

如果私人饭店没有按照这些规定来做，员工是有权利要求饭店立刻支付拖欠的工资，以维护自己的合法权益。员工还可以向当地的人社局进行举报，或者申请劳动仲裁，甚至提起诉讼。比如依据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，用人单位未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

总之，广东的私人饭店随意压工资的行为是违法的，劳动者要积极运用法律武器来保障自身权益。