在云南，没签合同是不是一告一个准？

在云南，没签合同并非一告一个准，需要根据具体情况来判断。

在劳动关系方面，如果是用人单位没有和劳动者签订书面劳动合同，根据《劳动合同法》第十条规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。若单位在用工之日起超过一月不满一年时间内没有与劳动者订立书面劳动合同的，按照《劳动合同法》第八十二条规定，单位应当向劳动者每月支付二倍工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

若公司辞退未签合同的员工，根据《劳动合同法》第四十七条第一款规定，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

而在商业交易等其他方面，未签订书面合同，在某些情况下，确实可能使一方处于不利地位，但并非必然胜诉。比如，若能通过其他证据，如聊天记录、邮件、证人证言等证明双方存在事实上的合同关系，且一方存在违约行为，未签合同的一方主张权利也有可能得到支持。但如果证据不足，或者主张的诉求没有法律依据，即便没签合同，也未必能胜诉。总之，是否能胜诉取决于多种因素，包括证据的充分性、法律规定和具体案情等。