劳动仲裁加班费最多能追讨几年？

在劳动仲裁中追讨加班费的时间限制问题，需要分情况来看。

首先，劳动关系存续期间的加班费追讨。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条第四款规定，劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受本条第一款规定的仲裁时效期间的限制。而加班费属于劳动报酬的范畴。这意味着，在你和用人单位的劳动关系还存在的时候，你追讨加班费不受仲裁时效的限制，理论上可以追讨从入职以来所有未支付的加班费。这是因为只要你还在单位工作，就随时可以主张自己被拖欠的加班费权益。

其次，劳动关系终止的情况。同样依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条第一款规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。在劳动关系终止时，劳动者应当自劳动关系终止之日起一年内提出追讨加班费的仲裁申请。也就是说，如果劳动关系已经结束，那么你最多能追讨从劳动关系终止之日起往前推算一年的加班费。超过这个时间再申请仲裁，若对方以超过仲裁时效进行抗辩，劳动者可能会面临败诉的风险。

不过，在实际的仲裁和诉讼过程中，劳动者需要提供相应的证据来证明自己加班的事实以及加班时长等情况。因为根据“谁主张，谁举证”的原则，劳动者提出追讨加班费的诉求，就需要承担举证责任。如果证据不足，即使在时效范围内，也可能无法成功追讨到加班费。所以，劳动者平时要注意保留好加班的证据，比如加班通知、考勤记录等。