工地甲方包工头和乙方没有合同，甲方拖欠乙方工资不给该怎么办？

如果工地甲方包工头和乙方没有合同，甲方还拖欠乙方工资不给，以下是一些可行的办法。

首先，要确定与用人单位之间存在劳务关系。虽然没有合同，但可以通过一些材料来证明，比如工资支付凭证或职工工资发放花名册、缴纳各项社会保险费的记录；用人单位向劳动者发放的“工作证”“服务证”等能证明身份的证件；劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”“报名表”等招用记录；考勤记录；其他劳动者的证言等。

接着，可以采取以下措施追讨工资：

一是向当地劳动行政管理部门投诉。劳动行政部门有权依据相关法律法规对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。例如，依据《劳动保障监察条例》，相关部门会依法处理此类问题。

二是申请劳动仲裁。根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。所以不仅能追讨拖欠工资，还可能主张双倍赔偿金。

要是对劳动仲裁结果不满，还可以在规定时间内向法院提起诉讼 。若法院判决后对方仍不支付，可申请法院强制执行。

另外，还可依据劳动合同法第三十条的规定，用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。

总之，即便没有合同，劳动者的权益依然受到法律保护，要积极运用法律手段维护自身权益。

相关概念：

劳务关系：简单说就是劳动者与用工者根据口头或书面约定，由劳动者向用工者提供一次性的或者是特定的劳动服务，用工者依约向劳动者支付劳务报酬的一种有偿服务的法律关系。

劳动仲裁：是指由劳动争议仲裁委员会对当事人申请仲裁的劳动争议居中公断与裁决。

支付令：是人民法院依照民事诉讼法规定的督促程序，根据债权人的申请，向债务人发出的限期履行给付金钱或有价证券的法律文书。