服务员签劳动合同干了一个多月不想干了，可不可以走？

服务员签劳动合同干了一个多月不想干了，是可以离职的，但需要根据不同情况按照相应的法律规定来办理离职手续。

首先，如果还在试用期内，依据《劳动合同法》第三十七条规定，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，就可以解除劳动合同。这里的通知可以是书面形式，比如提交辞职信；也可以是口头形式，明确告知用人单位自己离职的意愿。

其次，如果已经过了试用期，同样根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者需提前三十日以书面形式通知用人单位，才可以解除劳动合同。比如写好辞职信，详细说明离职原因和离职时间，然后交给用人单位的相关负责人。

另外，还有一种特殊情况。如果用人单位存在《劳动合同法》第三十八条规定的一些违法情形，例如未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件；未及时足额支付劳动报酬；未依法为劳动者缴纳社会保险费等，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。

总之，服务员在这种情况下是有离职的权利的，但要按照法律规定的程序来操作，以保障自己的合法权益。