离职不给工资且没有劳动合同该怎么办？

当遇到离职不给工资且没有劳动合同的情况，首先要明确，即使没签劳动合同，只要能证明和单位存在劳动关系，权益就受法律保护。

第一步是收集证据，像工资条、考勤记录、工作证、有公司名称的工装、工资卡交易记录、同事证言、录音录像等，这些都可以用来证明你和公司存在雇佣关系以及工资情况。

接下来有几种途径可以解决：一是向劳动监察机构投诉。依据《劳动争议调解仲裁法》第九条规定，用人单位违反国家规定，拖欠或者未足额支付劳动报酬，劳动者可以向劳动行政部门投诉，劳动行政部门应当依法处理。劳动监察部门接到投诉后会介入调查，责令公司支付工资。

二是申请劳动仲裁。《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。你可以去当地人力资源和社会保障局内的劳动争议仲裁委申请仲裁，要求公司支付拖欠工资以及未签订劳动合同的双倍工资（从入职第2个月开始，最多11个月）。立案时需携带仲裁申请书2份、申请人身份证复印件1份、相关证据复印件和证据清单2份等材料。仲裁委立案后会安排举证期、答辩期，然后开庭审理、调解，调解不成会下达裁决书，劳动仲裁一般60天内结案。

三是向法院起诉。如果对仲裁结果不服，除了终审裁决外，在规定时间内可以向法院提起诉讼 。

相关概念：

劳动仲裁：是指由劳动争议仲裁委员会对当事人申请仲裁的劳动争议居中公断与裁决。

双倍工资：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，要向劳动者每月支付两倍工资。