赠与房屋时，物权在什么时候发生变动？

在法律中，物权变动指的是物权的设立、变更、转让和消灭。就赠与房屋而言，我们需要明确其物权何时发生变动。

《中华人民共和国民法典》第二百零九条规定，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力；未经登记，不发生效力，但是法律另有规定的除外。这就表明，对于房屋这类不动产，登记是物权变动的关键要素。

在房屋赠与的情形下，一般来说，只有当完成了房屋的过户登记手续，也就是将房屋的产权从赠与人名下转移到受赠人名下时，房屋的物权才会发生变动。仅仅签订赠与合同，并不足以使房屋的物权发生转移。

不过，法律也存在一些特殊规定。比如，因人民法院、仲裁机构的法律文书或者人民政府的征收决定等，导致物权设立、变更、转让或者消灭的，自法律文书或者征收决定等生效时发生效力。但这种情况在普通的房屋赠与中比较少见。

所以，通常情况下，赠与房屋的物权在办理过户登记后才发生变动。在未完成过户登记之前，赠与人仍然是房屋的所有权人，拥有对房屋的处分权等各项权利。