老板拖欠工资不给，应该告到哪里？

当遇到老板拖欠工资的情况时，劳动者可以通过以下途径来维护自己的权益，不同途径对应不同的受理部门。

首先，可以向劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规情况的政府部门。他们有权力对用人单位进行检查，并对违法行为进行处理。依据《劳动保障监察条例》第十一条规定，劳动保障行政部门对用人单位支付劳动者工资和执行最低工资标准的情况实施劳动保障监察。劳动者可以准备好相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，到当地的劳动监察大队进行投诉，劳动监察部门会根据具体情况进行调查和处理。

其次，可以申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种重要方式。劳动争议仲裁委员会是专门处理劳动争议案件的机构。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条规定，因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议，适用本法。劳动者可以向劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。申请仲裁时，需要提交仲裁申请书以及相关证据材料。仲裁委员会会在受理后，按照法定程序进行审理并作出裁决。

最后，如果对仲裁结果不服，还可以向人民法院提起诉讼。人民法院是国家的审判机关，负责审理各类民事案件。根据《中华人民共和国劳动法》第八十三条规定，劳动争议当事人对仲裁裁决不服的，可以自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。一方当事人在法定期限内不起诉又不履行仲裁裁决的，另一方当事人可以申请人民法院强制执行。在向法院起诉时，需要准备好起诉状和相关证据，由法院依法进行审理和判决。