加工厂老板调整工资是否合法？

加工厂老板调整工资这个行为，不能简单地说合法或者不合法，需要分情况来看。

首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，变更劳动合同应当采用书面形式，变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。这意味着，如果加工厂老板想要调整工资，和员工进行了充分的沟通协商，并且双方都同意，同时还以书面形式确定下来，这种情况下调整工资就是合法的。

比如，老板和员工开会，提出因为业务拓展、效益提升等原因要给大家涨工资，员工们都表示同意，然后签订了相关的书面协议，这就是符合法律规定的。

然而，如果老板没有和员工协商，就私自调整工资，那这种行为就是违法的。因为劳动合同自签订之日起对双方都具有法律约束力，双方都应当按照合同约定履行。劳动合同中约定了工资待遇，只要劳动者履行了劳动义务，老板就必须按劳动合同履行支付全部工资的义务。要是老板未经员工同意就降低工资待遇，员工有权拒绝。

另外，如果劳动合同对劳动报酬约定不明确，引发争议的，根据《劳动合同法》第十八条，用人单位与劳动者可以重新协商；协商不成的，适用集体合同规定；没有集体合同或者集体合同未规定劳动报酬的，实行同工同酬；没有集体合同或者集体合同未规定劳动条件等标准的，适用国家有关规定。

要是员工发现老板私自调整工资不合法，可以先尝试与老板友好协商，要求按照原合同履行或者达成新的协议；如果协商无果，可以向劳动监察部门投诉，寻求行政力量的帮助；也可以通过申请劳动仲裁来解决问题；要是对仲裁结果不满意，还可以向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。