公司不和员工签订劳动合同要承担什么风险？

公司不和员工签订劳动合同，需要承担多方面风险。

首先是支付双倍工资的风险。按照《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资 。也就是说，如果公司超过一个月没和员工签合同，从第二个月开始，就要给员工发双倍工资。

其次，缴纳社保的义务不能免除。即便没签合同，只要存在用工行为、形成了劳动关系，用人单位就有义务为员工依法缴纳各项社会保险费。要是单位没缴纳，员工向劳动监察部门投诉后，劳动监察部门可责令单位缴纳，甚至申请法院强制执行，同时还会对用人单位进行处罚。

再者，单位终止或者解除事实劳动关系（辞退员工）时，需要依法支付经济补偿金。而且如果因此造成员工失业，还有可能需要赔偿失业损失。

另外，员工可以随时解除劳动合同，且不承担任何违约责任或者赔偿。并且公司不能以试用不合格辞退员工。不签劳动合同还不利于单位保护商业秘密。最后，用人单位还可能面临劳动行政部门的行政处罚。

相关概念：

双倍工资：是指用人单位在未按法律规定与劳动者签订劳动合同的情况下，需要额外支付给劳动者一倍的工资作为补偿。

事实劳动关系：是指用人单位与劳动者没有订立书面合同，但双方实际履行了劳动权利义务而形成的劳动关系。