从事食品批发业务的经营企业应当怎么做？

从事食品批发业务的经营企业在我国需要遵循一系列的法律规定。首先，在食品采购方面，根据《中华人民共和国食品安全法》第五十三条规定，食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明（以下称合格证明文件）。这就意味着企业不能随意从不明渠道进货，必须确保所采购的食品来源正规，并且质量合格。比如，企业从一家食品生产厂进货，就需要查看该厂的食品生产许可证，以及所进食品的检验合格证明。

其次，企业要建立食品进货查验记录制度。依据上述法律，食品经营企业应当如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定，即不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。这是为了在食品出现问题时，能够追溯到源头，保障消费者的权益。

再者，从事食品批发业务的企业在销售食品时，也有相应要求。要保证食品的储存条件符合规定，防止食品在储存过程中变质。同时，销售的食品必须在保质期内，不得销售变质、过期等不符合食品安全标准的食品。如果违反这些规定，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条的规定，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

另外，企业还需要建立食品销售记录制度。批发企业应当如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。这有助于监管部门对食品的流向进行追踪，一旦发生食品安全事故，能够及时召回相关食品，减少危害。