从事食品批发业务的经营企业应当怎么做?
我打算开一家从事食品批发业务的经营企业,但是不太清楚在法律上这类企业应当遵循哪些规定。比如在进货、销售、记录等方面有什么要求,我担心自己不了解这些规定会违规,想问问具体要怎么做。
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从事食品批发业务的经营企业在我国需要遵循一系列的法律规定。首先,在食品采购方面,根据《中华人民共和国食品安全法》第五十三条规定,食品经营者采购食品,应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明(以下称合格证明文件)。这就意味着企业不能随意从不明渠道进货,必须确保所采购的食品来源正规,并且质量合格。比如,企业从一家食品生产厂进货,就需要查看该厂的食品生产许可证,以及所进食品的检验合格证明。 其次,企业要建立食品进货查验记录制度。依据上述法律,食品经营企业应当如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定,即不得少于产品保质期满后六个月;没有明确保质期的,保存期限不得少于二年。这是为了在食品出现问题时,能够追溯到源头,保障消费者的权益。 再者,从事食品批发业务的企业在销售食品时,也有相应要求。要保证食品的储存条件符合规定,防止食品在储存过程中变质。同时,销售的食品必须在保质期内,不得销售变质、过期等不符合食品安全标准的食品。如果违反这些规定,根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条的规定,由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处五千元以上五万元以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证。 另外,企业还需要建立食品销售记录制度。批发企业应当如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。这有助于监管部门对食品的流向进行追踪,一旦发生食品安全事故,能够及时召回相关食品,减少危害。

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