正常离职老板不发工资该怎么办？

当正常离职老板却不发工资时，劳动者可以通过以下几种方式来维护自己的权益。首先，我们要明确工资的概念，工资是指用人单位依据国家有关规定或劳动合同的约定，以货币形式直接支付给本单位劳动者的劳动报酬。根据《中华人民共和国劳动法》第五十条规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。

第一种方式是与老板协商解决。你可以心平气和地和老板沟通，了解不发工资的原因，看是否存在误解或者其他特殊情况。在协商过程中，要注意保留好相关的聊天记录或者通话录音，以防后续需要作为证据使用。

如果协商不成，你可以向劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规情况的政府部门。根据《劳动保障监察条例》第九条规定，任何组织或者个人对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为，有权向劳动保障行政部门举报。劳动者认为用人单位侵犯其劳动保障合法权益的，有权向劳动保障行政部门投诉。你可以准备好劳动合同、工资条、考勤记录等能证明你与用人单位存在劳动关系以及工资情况的材料，到当地的劳动监察部门进行投诉。

另外，你还可以申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的重要途径之一。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条规定，中华人民共和国境内的用人单位与劳动者因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议，适用本法。你需要向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书以及相关证据材料，仲裁委员会会根据具体情况进行审理和裁决。

如果对仲裁结果不满意，你还可以向人民法院提起诉讼。依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五十条规定，当事人对本法第四十七条规定以外的其他劳动争议案件的仲裁裁决不服的，可以自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼；期满不起诉的，裁决书发生法律效力。通过法律诉讼，借助司法力量来维护自己的合法权益。