私人餐饮不发工资该怎么办？

当遇到私人餐饮不发工资的情况时，劳动者可以通过以下几种合法途径来维护自己的权益。

首先，与用人单位进行协商是比较直接有效的方式。劳动者可以与私人餐饮店的老板进行沟通，明确表达自己按时获得工资报酬的诉求，并了解不发工资的原因。这种面对面的交流有时能快速解决问题，而且不会破坏双方的关系。

若协商不成，劳动者可以向劳动监察部门投诉。劳动监察部门是政府专门负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构。根据《劳动保障监察条例》第十一条规定，劳动保障行政部门对用人单位支付劳动者工资和执行最低工资标准的情况实施劳动保障监察。劳动者可以向当地的劳动监察大队反映情况，提供自己的身份证明、劳动合同、工作记录等相关证据，劳动监察部门会对餐饮店进行调查，并责令其支付工资。

还可以申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种准司法程序，由劳动争议仲裁委员会对劳动争议进行居中公断与裁决。依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条规定，因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议，适用本法。劳动者需要向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书及相关证据，仲裁委员会会依法受理并进行审理，作出裁决。

如果对仲裁结果不满意，劳动者还可以向人民法院提起诉讼。法院会根据事实和法律作出公正的判决，要求餐饮店支付工资及可能产生的赔偿金等费用。