没有签合同老板不发工资该怎么办？

当遇到没有签订合同且老板不发工资的情况时，劳动者可以通过以下多种途径来维护自身合法权益。首先，我们来了解一下相关的法律规定和概念。根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定是为了督促用人单位与劳动者签订书面合同，保障劳动者的合法权益。同时，《中华人民共和国劳动法》第五十条明确规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。

遇到这种情况，劳动者可以先与老板进行协商。在协商时，要注意保留相关的证据，比如聊天记录、通话录音等，以便在协商不成时作为维权的依据。在协商过程中，清晰地向老板表明自己的诉求，要求其支付工资以及按照法律规定支付未签订合同的双倍工资差额。

如果协商无果，劳动者可以向劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规情况的行政部门。劳动者可以携带能够证明自己与用人单位存在劳动关系的证据，如工作证、考勤记录、工资发放记录等，到当地的劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门会对用人单位进行调查，如果发现用人单位存在违法行为，会责令其改正，并对其进行相应的处罚。

另外，劳动者还可以申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的重要途径之一。劳动者需要向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书，并提供相关的证据材料。仲裁委员会会根据双方提供的证据和陈述进行审理，并作出裁决。如果劳动者对仲裁结果不满意，还可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼，通过司法途径来维护自己的权益。

总之，劳动者在遇到没有签订合同老板不发工资的情况时，要保持冷静，通过合法合理的途径来维护自己的权益。