不给开工资应该找哪个部门？

当遇到用人单位不给开工资的情况时，可以向以下几个部门寻求帮助：

首先是劳动监察部门。劳动监察部门是政府设立的专门监督用人单位遵守劳动法律法规情况的机构。他们有权对用人单位进行检查，如果发现用人单位存在拖欠工资等违法行为，会责令其改正。依据《劳动保障监察条例》第十一条，劳动保障行政部门对用人单位支付劳动者工资和执行最低工资标准的情况实施劳动保障监察。你可以准备好相关证据，比如劳动合同、工作证、工资条等，到当地的劳动监察大队进行投诉，他们会根据你提供的线索展开调查处理。

其次是劳动争议仲裁委员会。劳动仲裁是解决劳动争议的一种重要方式。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条规定，因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议属于劳动争议仲裁的受案范围。你可以向劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请仲裁时，需要提交仲裁申请书以及相关证据材料，仲裁委员会会依法审理并作出裁决。

另外，人民法院也是可以寻求帮助的地方。如果对劳动仲裁结果不服，或者用人单位在规定时间内不履行仲裁裁决，你可以向人民法院提起诉讼。根据《中华人民共和国劳动法》第七十九条规定，劳动争议发生后，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解；调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。当事人一方也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。通过法院的判决，强制用人单位支付拖欠的工资。