工厂不给离职该怎么处理？

当遇到工厂不给办理离职的情况时，我们可以从以下几个方面来处理。

首先，要明确劳动者的离职权利和相关法律规定。根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这意味着，只要我们按照法律规定的时间和方式提出离职，就有权利解除与工厂的劳动关系。

如果工厂以各种理由拒绝办理离职手续，我们可以采取以下措施。第一步，收集好相关证据。比如，自己提交的书面离职申请、与工厂领导沟通离职事宜的聊天记录或者通话录音等。这些证据能够证明我们已经按照法律规定履行了通知义务。

第二步，与工厂进行协商。我们可以再次和工厂的人力资源部门或者领导进行沟通，明确指出我们是依据法律规定提出的离职，要求他们按照规定办理离职手续。在协商过程中，要注意保持冷静和理智，用平和的语气说明情况。

如果协商不成，我们可以向劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规情况的政府部门。我们可以携带相关证据，到当地的劳动监察大队进行投诉，请求他们介入调查。劳动监察部门有权对工厂进行检查，如果发现工厂存在违法行为，会责令其改正。

此外，我们还可以申请劳动仲裁。如果劳动监察部门的处理结果不能让我们满意，或者工厂仍然拒绝办理离职手续，我们可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，我们需要提供相关证据，证明我们的主张。仲裁委员会会根据事实和法律作出裁决。如果我们对仲裁结果不服，还可以向人民法院提起诉讼。