老板说不达标就扣工资，这种做法合法吗？

老板说不达标就扣工资，这种做法是否合法需要分情况来看。

首先，我们要了解工资的相关概念。工资是劳动者付出劳动后应得的报酬，根据《中华人民共和国劳动法》第五十条规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这里所说的克扣工资，是指用人单位无正当理由扣减劳动者应得工资。

如果老板制定的业绩标准是合理的，并且在劳动合同或者公司规章制度中有明确约定，同时这些规章制度是通过民主程序制定并向劳动者公示的，那么在劳动者确实未达标的情况下，按照约定适当扣减工资可能是合法的。例如，公司经过合理的市场调研和分析，制定出一个大多数员工通过努力可以完成的销售业绩标准，并且在员工入职时就明确告知，当员工未能完成该标准时，按照事先约定扣除一定比例的绩效工资，这种情况一般是被认可的。

然而，如果老板制定的标准不合理，比如明显超出了同行业的平均水平或者员工的实际工作能力，或者没有在劳动合同或规章制度中明确说明不达标要扣工资，那么这种扣工资的行为就可能构成违法克扣工资。比如，公司突然提高业绩标准，且没有与员工协商，直接以不达标为由扣工资，这就侵犯了劳动者的合法权益。

当遇到老板以不达标为由扣工资的情况时，劳动者可以先与用人单位进行协商，要求其说明扣工资的依据和标准是否合理。如果协商不成，可以向劳动监察部门投诉，由劳动监察部门对用人单位的行为进行调查和处理。劳动者也可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。总之，劳动者要清楚自己的权益受到法律保护，遇到不合理的扣工资行为要敢于依法维权。