公司不签劳动合同怎么办？

当公司不签订劳动合同时，劳动者可以采取以下措施来维护自己的合法权益。

首先，从法律概念上来说，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。它是保障劳动者权益的重要依据。根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

如果公司超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，根据该法第八十二条规定，应当向劳动者每月支付二倍的工资。也就是说，从第二个月开始，劳动者就有权要求公司支付双倍工资。例如，劳动者每月工资是5000元，从第二个月起，公司除了正常支付5000元工资外，还需要额外再支付5000元作为赔偿。

劳动者可以先与公司进行协商，友好地提醒公司签订劳动合同。在协商过程中，要注意保留相关的沟通记录，比如聊天记录、邮件等。如果协商不成，劳动者可以向劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，责令其改正违法行为。

此外，劳动者还可以收集能证明与公司存在劳动关系的证据，如工资支付凭证或记录、工作证、考勤记录等，然后向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。通过仲裁，要求公司支付双倍工资，并补签劳动合同。如果对仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼。