员工起诉我没签劳动合同该怎么办？

当员工起诉您没签劳动合同，首先不要慌张，我们可以一步步来分析应对办法。

在法律层面，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。也就是说，如果您没有和员工签订劳动合同，从用工第二个月开始到满一年这个时间段，员工有权要求您支付双倍工资。

面对员工的起诉，您可以先收集相关证据。比如员工的考勤记录、工资发放记录、工作任务安排记录等，这些证据能证明员工确实在您这里工作，也能反映工作的起始时间、工作内容等情况。通过这些证据，能更清晰地界定双方的劳动关系以及具体的工作时间。

如果您有证据证明是员工拒绝签订劳动合同，那么情况会有所不同。根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第五条规定，自用工之日起一个月内，经用人单位书面通知后，劳动者不与用人单位订立书面劳动合同的，用人单位应当书面通知劳动者终止劳动关系，无需向劳动者支付经济补偿，但是应当依法向劳动者支付其实际工作时间的劳动报酬。所以，要是有书面通知等证据表明是员工自身原因不签合同，您在法律责任上可能会减轻。

另外，您也可以尝试和员工进行协商。在诉讼过程中，协商解决是一种比较好的方式。您可以和员工沟通，了解他的诉求，看是否能达成一个双方都能接受的解决方案，比如适当给予一定补偿等。如果能协商成功，双方可以签订和解协议，这样既解决了纠纷，也能避免进一步的法律程序和麻烦。总之，要积极应对，合理维护自己的权益。