签了离职还能申请仲裁吗

签了离职仍然是可以申请仲裁的。

首先，申请劳动仲裁是劳动者的法定权利。《劳动人事争议仲裁办案规则（2017修正）》明确规定，只要符合一定条件，仲裁委员会就应当受理仲裁申请。这些条件包括属于规定的争议范围、有明确的仲裁请求和事实理由、申请人与本案有直接利害关系且有明确的被申请人、属于仲裁委员会管辖范围。

不过，签了离职协议情况会复杂一些。如果离职协议已载明的事项，在内容不违反法律规定、不存在胁迫、欺诈等意思表示不真实或瑕疵的情况下，协议是有效的，此时劳动者就这些事项申请仲裁可能不会得到支持。比如协议里已经对离职补偿等问题约定得很清楚，而且是双方自愿平等协商的结果，那再就这些内容仲裁，可能难以成功。

但如果存在特殊情况，劳动者申请仲裁仍有可能获得支持。比如离职协议存在重大误解或者显失公平的情况，依据《新劳动争议司法解释（一）》第三十五条 ，当事人请求撤销的，人民法院应予支持。另外，要是劳动者能够证明协议内容违反法律规定，或者用人单位在签订协议时存在欺诈、胁迫、乘人之危情况，那么劳动者可以依法确认协议部分无效或者无效。

还有一个重要的点是仲裁时效。根据《劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。所以即使签了离职，只要在时效内，符合条件就可以申请仲裁。

相关概念：

仲裁时效：指当事人向仲裁机构请求保护其权利的法定期限，在这个期限内不行使权利，就可能会丧失通过仲裁获得保护的权利。

重大误解：是指一方因自己的过错而对合同的内容等发生误解，订立了合同，误解直接影响到当事人所应享受的权利和承担的义务。

显失公平：是指一方当事人利用自己的优势或者利用对方没有经验，致使双方的权利与义务明显违反公平、等价有偿原则。