辞职老板不发工资且没签合同该怎么办？

如果辞职时老板不发工资且没签合同，不用着急，有多种办法来维护自身权益。

首先，要明白一些法律概念。用人单位与劳动者建立劳动关系，就有义务签订劳动合同并按时支付工资。根据《劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，没签合同的这段时间，你有可能获得双倍工资赔偿。

接下来，可以采取以下措施。第一步，尝试和老板友好协商。直接找老板，心平气和地说明情况，要求支付工资，并询问不发工资的原因。要是老板表示资金周转困难等，可要求其出具书面欠条，明确工资数额和支付时间。

若协商不成，第二步，可以向当地劳动监察大队投诉。劳动监察大队有权力对用人单位进行监督检查，责令其改正违法行为。投诉时要准备好一些能证明你在该单位工作的材料，比如工作证、考勤记录、工资条等。

如果劳动监察大队处理后问题仍未解决，第三步，就需要申请劳动仲裁。这是一种比较有效的法律途径。去当地人力资源和社会保障局内的劳动争议仲裁委申请仲裁。立案时需携带仲裁申请书2份、申请人身份证复印件1份、相关证据复印件和证据清单2份，以及用人单位的工商登记信息（北京地区不需要提供登记信息）。仲裁委立案后，会给双方举证期、答辩期，然后开庭审理、调解，调解不成会下达裁决书。在仲裁中，你不仅可以要求老板支付拖欠的工资，还能主张未签合同期间的双倍工资。

要是对仲裁结果不服，还可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。另外，若劳动仲裁裁决生效后，老板仍不执行，你可以申请法院强制执行。总之，通过这些合法途径，能够维护自己的合法权益。